110   
شناسه خبر: 12413   
تاریخ انتشار: 1395/05/22 14:15
چگونگی راه اندازی شیرینی پزی و قنادی
چگونگی راه اندازی شیرینی پزی و قنادی
شرینی پزی عبارتست از تهیه انواع شیرینی های تر، خشک، کیک، بیسکویت، شکلات و...؛

 

شرینی پزی عبارتست از تهیه انواع شیرینی های تر، خشک، کیک، بیسکویت، شکلات و...؛ آنچه در این کار حائز اهمیت می باشد رعایت نظافت و بهداشت می باشد. به همین دلیل مواد غذایی باید بهداشتی، و ظروف و دست های شخصی که به شیرینی پزی مبادرت می کند باید کاملاً تمیز باشد؛ از طرفی دیگر باید شیرینی ها را جهت جلوگیری از فاسد شدن در یخچال نگهداری کنند.

به طور مثال مواد لازم برای تهیه نان پنجره عبارتست از: آرد سفید، نشاسته، شیر، تخم مرغ، پودر قند، وانیل و روغن مایع.

جهت تهیه آن، ابتدا باید نشاسته و شیر را مخلوط کرده و آن قدر با همزن برقی هم زده شود تا به صورت مایه یکدست در بیاید؛ سپس آرد سفید کم کم اضافه شده و مخلوط گردد و وانیل نیز به آن افزوده شود. در مرحله بعد زرده های تخم مرغ به مواد اضافه شود. بعد از تهیه مواد اولیه، باید مقداری روغن مایع در ماهی تاوه ریخته و قالب مخصوص را در روغن قرار داده تا کاملاً داغ شود سپس قالب را در مواد قرار داده و سریع به داخل روغن فرو کرده تا مواد از قالب جدا شود بعد از طلایی شدن مواد، آن را از روغن جدا نموده و در ظرفی جدا گذاشته و پودر قند به روی آن پاشیده شود.

مقدمات و الزمات مورد نیاز جهت راه اندازی شغل: گذراندن دوره آموزشی به مدت 3 ماه (110 ساعت) و تهیه ابزار و وسایل لازم مانند فرگاز، همزن برقی، قالب های مخصوص شیرینی، آرد، نشاسته، شکر، شیر، تخم مرغ، روغن، کاکائو، هل، وانیل، کنجد، کشمش، گردو، ‌پودر نارگیل، پودر پسته، خامه، ژلاتین، و... 

ویژگی های متصدی شغل
گذراندن دوره آموزشی به مدت 3 ماه و داشتن علاقه و رعایت کردن نظافت و بهداشت. 

نیازمندی های آموزشی شغل: 

1- آشنایی مقدماتی با انواع وسایل شیرینی پزی به صورت شفاهی به مدت 2 ساعت،
2- طرز تهیه انواع شیرینی ها و کیک ها به طور صحیح (به نحوی که مواد غذایی آنها از بین نرود) به صورت عملی به مدت 80 ساعت، 
3- نحوه رعایت کردن بهداشت جهت تهیه هر یک از شیرینی ها به صورت عملی و به مدت 3 ساعت، 
4- نحوه تزئین هر یک از شیرینی ها، کیک ها جهت زیباتر شدن و جذب مشتری به صورت عملی و به مدت 10 ساعت، 
5- نحوه بسته بندی کردن شیرینی ها در ظروف یکبار مصرف (به صورت مشتری پسند) به صورت عملی و به مدت 10 ساعت.

بررسی قابلیت افزایش ظرفیت شغلی (در مورد مشاغل موجود): 

از آنجا که در مراسم گوناگون (مانند اعیاد، جشن های عروسی، تولد، زیارت و حتی عزاداری ها) از انواع شیرینی ها، بیسکویت ها و کلوچه های محلی استفاده می شود لذا در هر زمانی متقاضیان بسیاری خواهد داشت و می توان این شغل را تا چندین برابر افزایش داده و به تهیه شیرینی های خانگی اقدام نمود. بنابراین پیش بینی می شود تعداد 50 کارگاه با ظرفیت 250 نفر راه اندازی شود (هر کارگاه 5 نفر).

برآورد تعداد فرصت های شغلی جدید:

همه می دانیم که در جامعه ما از یک سو مصرف شیرینی های فرنگی مرسوم شده (مانند شیرینی ناپلئونی، دانمارکی، انواع شیرینی های خشک، شکلات ها، کیک ها و ...) و از سوی دیگر شیرینی های محلی، جای خود را در فرهنگ مان حفظ کرده است. بنابراین تهیه انواع شیرینی ها (فرنگی و محلی) در هر زمان و مکانی، متقاضیان بسیاری خواهد داشت.


امکانات مورد نیاز
سرمایه ثابت - سرمایه در گردش

 1.فر، همزن برقی، قالبهای مخصوص شیرینی پزی
 2.آرد ، نشاسته ، شکر ، کاکائو ، کنجد ، کشمش ، گردو ، پسته ، خامه 
3 .کرایه مکانی به مساحت 24 متر 
 4.مزد افراد 
5 .هزینه های پیش بینی نشده « تورم سالیانه » 

برآورد مدت زمان لازم جهت راه اندازی شغل: 
گذراندن دوره آموزشی به مدت 3 ماه و تهیه وسایل شیرینی پزی به مدت حداکثر یک هفته. 
 

پایگاه خبری ایرانیان موفق
اخبار مرتبط

اصول موفقیت کسب و کار به روایت از دنی گارسیاست

ویژگی های مهم یک کارآفرین موفق

راهکارهای جلب رضایت مشتری

آیا احساس می‌کنید روند پیشرفت شما متوقف شده است؟

تام هاپکینز از 8 اصل موفقیت در کسب و کار می گوید

مزایا و معایب کارکردن در منزل

بازگشت باران به تهران

9 اشتباه مدیران که باعث میشود کارمندان شایسته کارشان را ترک کنند را بشناسید

اگر این علایم را دارید حتما به مرخصی بروید

با 10 نفر اول برترین داشمندان و نوابغ زنده جهان آشنا شوید

شغل های متناسب با روحیه آدمهای احساساتی

5 راز موفقیت مارک مک دونالد صاحب رستوران های زنجیره ای مک دونالد

آشنایی با شغل مهندس طراحی صنعتی

روش برنامه ریزی برای موفقیت در کسب و کار

عادت های غلط و مخرب در محل کار را بشناسیم .

چگونه بر ترس از شکست غلبه کنیم؟

۵ مغز متفکر اول جهان کدامند و چه ثروتی برای خودشان ساخته اند؟

اصول نگارش صحیح ایمیل حرفه ای ها در کسب وکار

۵ رکن موفقیت در کسب و کار به روش کریگ بالانتین

7 ویژگی کارکردی مدیران موفق

چگونه بازاریاب حرفه ایی در پشت تلفن باشیم

آغاز فرآیند تدوین برنامه مدیریت جامع تالاب بختگان

شعارهای زندگی 5 زن موفق دنیا

حمایت سازمان بهزیستی از کارآفرینان فعال در حوزه معلولان

توصیه هایی برای داشتن یک محیط کار بانشاط و سالم

مادر کارآفرینی که چرخ تولید را می‌چرخاند

با استفاده از زبان بدن چگونه در مصاحبه شغلی خود موفق شویم

4 کلید طلایی رسیدن به موفقیت شغلی

طرز تهیه کیک پرتقالی

معرفی اپلیکیشن های سرمایه گذاری و بودجه بندی

سرمایه گذاران باید به عامل تغییرات آب و هوا توجه نمایند

اعلام زمان برگزاری المپیاد ملی طرح کسب و کار دانشجویی

بزرگ‌ترین درسی که از استیو جابز آموختیم

چرا می خواهید پولدار شوید؟

افزایش "امید به زندگی" در ایران

روانشناسی تغییر درامد در کسب وکار

دکتر علیرضا نبی‌ کارآفرین برگزیده

طرز تهیه رولت خامه ای در منزل

طرز تهیه کیک چند میوه با خامه مخصوص

روش صحیح برخورد با دیگران و کنار آمدن با آنها در محیط کار

بانوی هنرمندی که با هنر خود کارآفرینی کرد

راه حل هایی برای پس انداز کردن با حقوق کارمندی

برگزاری دهمین نمایشگاه رسانه‌های دیجیتال در آبان ماه

راه حل هایی برای وقتیکه از رئیستان باهوش ترید!!!

موفقیتی به شیرینی طعم ناتلا

شرکت‌های بین‌المللی در صف مشارکت در فرودگاه امام(ره)

14 کاری که افراد موفق در 15 دقیقه ابتدایی روز کاری‌شان انجام می‌دهند

رفتار و عاداتهایی که شما را از مسیر رسیدن به موفقیت شغلی باز می دارند

معرفی مشاغل

نخستین قرارداد جدید نفتی امضا شد

طرز صحیح نوشتن رزومه کاری

نفت ایران به انگلیس صادر میشود

درس‌هایی از فلسفه‌ی کسب و کار جف بزوس

با استفاده از این 9 مورد ارزش شخصی و عزت نفستان را در محل کار تقویت کنید

معرفی مشاغل

ویزگی های مشترک افراد موفق

آیا من متولد شدم که یک کارآفرین باشم ؟؟؟

همایش آموزشی "آینده بهتر" با هدف ورود بهتر به بازار کار برگزار می‌شود

معرفی مشاغل

کارآفرینی عرصه خلاقیتی شجاعانه

تست روانشناسی انتخاب شغل

معرفی مشاغل

کاری در خور افتخار (دیرین دیرین)

عادت‌هایی که باعث می‌شوددر دید همکاران و حتی رئیس خود تبدیل به یک کارمند نالایق و غیر‌حرفه‌ای شویم.

ایجاد صندوق ایده‌پردازی و مالی در استان‌ها

همکاری دانشگاه امام خمینی و مرکز دانش‌پژوهان

طراحی داخل تاکسی به سبک کارتونی و سرگرم کننده

ششمین نمایشگاه کار در دانشگاه شریف

روشهایی برای سلامت و پرپشت شدن موها

چگونه می توانیم کسب و کارمان را رونق بخشیم

پرداخت تسهیلات به صنایع کوچک

نحوه برخورد با مشتری عصبانی و ناراضی

راز پیشگیری بیمارهای مرگبار با توجه به کوچکترین تغییرات بدنی

چرا در محل کارتان انگیزه ندارید

وام مسکن روستایی تا سقف ۲۰ میلیون تومان با بازپرداخت ۱۲ ساله

معرفی مشاغل

اینستاگرام مسیر زندگی کارمند آی.بی.ام را تغییر داد

بازاریابی در شبکه های اجتماعی

روشهای رفتاری یک کارمند موفق

راههای جلوگیری از خواب آلودگی در محل کار

شغلهایی که باعث ریزش مو میشوند کدامند؟

معرفی مشاغل

10رفتار اشتباه در محل کار

قبل از حمام دارو نخورید.

منابع آب زیرزمینی خوراکی میشوند

چگونه می توان فعالیت های رقبا را بدون شکستن قوانین رصد کرد؟

روش هایی برای فروش بهتر

تصاویر زیبا از داخل خانه پولدارترین مرد کره زمین

محیط کار و بیماری های مربوط به آن

چگونه بازاریاب موفقی باشیم

معرفی مشاغل

از عادت بد کارکردن در زمان ناهار خلاص شوید

معرفی مشاغل

زمان استعفا رسیده است، اگر…

تزیین ساده و زیبا کیک به سه روش مختلف

کاپ کیک خوشمزه و عالی

10 روش برای انتخاب کردن شغل مناسب

معرفی مشاغل

میلیاردر ایرانی در دره سیلیکون

جوان‌ترین میلیاردر دنیا چگونه زندگی می کند؟

captcha