14   
شناسه خبر: 24206   
تاریخ انتشار: 1395/08/10 10:26
فلن
فلن
نوبتی هم که باشه نوبت یه دسر خیلی خوشمزست.

فلن از خانواده کاسترد هستش اما خیلی خیلی خوشمزه تر و کریمی تر و خیلی شبیه کرم کارامله . درست کردن این دسر خیلی سادست و پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید .

مواد لازم :

پنیر خامه ای 150 گرم

شیر عسلی Condensed Milk گرم 200

شیر تبخیر شده یا 200 گرم Evaporated Milk ، در صورتی که شیر تبخیر شده نداشتید میتونید از ۱۰۰ گرم خامه استفاده کنید

تخم مرغ 2 عدد

شکر نصف   لیوان

وانیل 1 ق چ

اول سراغ فر و فر رو روی درجه 180 سانتیگراد قرار میدیم.

خوب میریم سراغ کارامل ، به این صورت که شکر رو که توی ماهیتابه میریزیم . اجازه میدیم که حاشیه هاش ذوب شه. یادتون باشه که هم نمیزنیم شعله گاز هم متوسط باید باشه نا زیاد که بسوزه . 

هم نمیزنیم فقط ظرف رو دورانی میچرخونیم تا شکر ذوب شده حاشیه ظرف نسوزه. باید شکرمون مذاب بشه و به رنگ طلایی در بیاد. 

کارامل رو میریزم رو تو قالبمون خیلی سریع چون شکر کارامل شده سریع میبنده و سفت میشه . قالبمون بهتره از نوع فلزی باشه البته فرق نمیکنه که نچسب باشه یا آلمینیومی .

قالب رو میچرخونیم تا کارامل کل سطحش رو بپوشونه.

پنیر و تخم مرغ و وانیل رو هم میزنیم.

نصف قوطی شیر عسل condensed milk رو توی مخلوط میریزیم و هم میزنیم ،اوپریتد میلک رو هم اضافه میکنیم در صورتی که نداشتید از خامه میتونید استفاده کنید . یادتون باشه زیاد نباید هم بزنید ، و نباید کف کنه پس در حد مخلوط شدن کافیه .

مخلوط رو توی قالب میریزیم. هرچی قالبتون کوچیکتر باشه ارتفاع فلنتون بیشتر میشه.

قالب رو توی یه ظرف بزرگتر میذاریم تو فر . و ظرفی که توش قلبمون رو گذشتیم تا نصف قالب رو پر از آب جوش میکنیم یعنی قالب باید تا نصفه تو آب جوش غوطه ور باشه . میذاریمش توی فر به مدت ۴۵ دقیقه.

وقتی فلن رو از فر بیرون میاریم وسطش هنوز مثل ژله تکون میخوره. میذاریم یک ساعت توی دمای اتاق بمونه تا سرد شه.

(من مقداری بیسکویت دایجستیو رو با کره قاطی کردم ریختم روش تا وقتی برمیگردونم یه لایه بیسکویت دایجستیو هم زیرش باشه اما پیشنهاد نمیدم بهتون بهتره نزدید چون دردسر داره و ممکنه خوب نگیره بیسکویت خودشو و موقع سرو پاش پاش بشه )

خوب حالا فلن رو با قالب میذاریمش توی یخچال تا یک شب بمونه یا حداقل۷ تا ۸ ساعت . هر چی بیشتر بمونه بهتره .

بعد از این که حسابی موند تو یخچال دور تا دورقالب رو با چاقو میبریم که مطمئن باشیم نچسبیده.

ظرف سرو رو میذاریم روشو برش میگردونیم. روش سشوار میگیریم تا از قالب جدا شه و بیافته توی بشقاب.من که عاشق طعم فلن هستم .

منبع: chef of persia

پایگاه خبری ایرانیان موفق
اخبار مرتبط

دو مدال طلا و برنز جودوکاران ایران در روز نخست مسابقات

وام خرید مسکن نخبگان و استعدادهای‌برتر افزایش می یابد

مراقبت از پوست در فصل های گرم سال

ایران میزبان جودو باشگاه های آسیا شد

تیتراژ برنامه ماه رمضان با حامد همایون

به بازنشستگان و مستمری بگیران تسهیلات بانکی پرداخت میشود

اشاعه فرهنگ روزه داری با نرم افزار ماه رمضان

کارآفرینان برتر ملی معرفی شدند

تزئین نان و پنیر و سبزی سفره عقد و سفره افطار

کاخ مروارید

اسرار ازل

موبایل

مربای توت فرنگی

خانم‌ها چه زمانی همسرشان را خوش‌تیپ می‌دانند؟

زیباترین عصرانه های بهاری در این بالکن ها

محمد دانشور به نیمه نهایی دوچرخه سواری رسید

نحوه دریافت «پول» از اولیاء هنگام ثبت‌نام مدارس اعلام شد

با سلول های بنیادی ریزش مو را درمان کنید

از ظرفیت تعاونی‌ها برای اشتغال جوانان استفاده کنیم

7 قلوهای معروف جهان 20 ساله شدند

جشن و شادی مردم تهران برای پیروزی روحانی

سید محمد حسن سید شجاع خالق برند "اریکا"

ملاصدرا

خادم‌الشریعه نایب قهرمان شطرنج آسیا شد

پیش فروش هفتمین آلبوم «رضا صادقی» آغاز شد

ورود اعضای لیست امید به شورای شهر تهران

تولید سلولهای بنیادین خونی در آزمایشگاه

حرکت به سمت مهارت آموزی به جای مدرک‌گرایی

دعا قبل از شروع به کسب و کار

بدترین عادات متولدین هر ماه در رابطه عاطفی

تغییر فصل ها با خلق و خوی ما چه می کنند؟

موزه سینما فردا رایگان است

ستاد علوم شناختی و شبکه سلامت تفاهم‌نامه همکاری امضاء کردند

افزایش دستمزد و مبنای حق بیمه «نانوایان» انجام می شود

خدا

دکوراسیون ماه تولد، چیدمانی که برای شما ممنوع است!

انتقال حال خوب و خوشحال کردن آدم‌ها بدون هیچ هزینه

مدرسه کارآفرینی در دانشگاه صنعتی بیرجند راه‌اندازی می‌شود

بیوگرافی زنده یاد دکتر افشین یداللهی

دانش آموختگان صنعتی شریف موفق به ساخت ربات خودروی پرنده شدند

در سعدآباد نمایشگاه پوشاک ترکمن برگزار میشود

گنج زاده کاروان ایران را طلایی کرد

«بگذرد» با حامد زمانی

از آلودگی هوا لحظه ای با خبر شوید

در نمایشگاه الکامپ «سالن اشتغال» برپا می شود

تزئین سالاد الویه

عناوین روزنامه های امروز

کشتی آزاد به چهار برد در آسیا دست یافت

هنرمند محبوب مشاور دبیر سومین جشن عکاسان سینمای ایران شد

نتیجه نهایی آزمون استخدامی دستگاه‌های اجرایی اعلام شد

ذخیره خون بندناف نوزاد در بانک خون رویان هرمزگان افزایش پیدا کرد

با نیروی کار ماهر چرخ اشتغال و تولید به کار می افتد

کباب کوبیده با مرغ

زندگی

فواید پاستیل خوردن برای کودکان

نگاه عاشقانه زن و مرد به یکدیگر

با یادگیری شادتر، سالم‌تر و پولدارتر شویم

هر گروه خونی چه چایی میل کنند؟

با رعایت ادبِ عاشقی رابطه عاشقانه موفق را تجربه کنید

زندگی نامه فردوسی شاعر نامدار ایران

سریال رمضانی شبکه یک سیما مشخص شد

میزان مستمری خانوارهای کم درآمد مشخص شد

جوانان ایرانی در مسابقات مالزی افتخار آفریدن

مهرماه مجمع ملی ازدواج برگزار میشود

جرایم رانندگی با شرایط جدید شامل بخشودگی میشود

به لوازم آرایش خود خنده را اضافه کنید

فردا هوا بارانی است

فرهنگیان از یک طبقه شغلی بالاتر برخوردار میشوند

شوراها تبلیغات خود را آغاز کردن

حضرت مهدی (ع)

برنامه هایی برای هفته جوان برگزار میشود

یک روزه شناسنامه بگیرید

«حس خوب» رونمایی شد

رونمایی از پوستر فیلم ویلایی ها

عناوین روزنامه های امروز

با پیروزی ملی پوشان برابر تایلند، امید ایران جهانی شد

پوستر فیلم ویلایی ها رونمایی شد

آموزش و پرورش تا پایان خرداد آزمون استخدامی برگزار می کند

به شرکت‌های دانش‌بنیان خدمات بانکی ارائه میشود

شروع کار سامانه ثبت نام کارورزی

بیست و دومین نمایشگاه بین‌المللی نفت، گاز، پالایش و پتروشیمی ''اویل شو''

برداشت گل محمدی

فوتبال ساحلی ایران مقام سوم جهان را به دست آورد

محسن چاوشی و سینا سرلک «فندک تب‌دار»

محسن چاوشی «فندک تب‌دار» را منتشر کرد

نتایج آزمون ورودی مدارس استعدادهای درخشان اعلام می شود

دانشگاه علامه طباطبایی دارای موزه شد

توانایی ذهنی افراد با کارآفرینی تقویت می شود

برنامه سه دیدار از هفته اول لیگ کشتی اعلام شد

محمدرضا مویینی رئیس صنف تدوین‌گران سینما شد

مادران دارای فرزندخوانده زیر 3 سال به مرخصی میروند

نیمه دوم اردیبهشت آسمان زیبا می شود

افتتاح ۸۳۸ کیلومتر راه‌آهن تا پایان امسال

عناوین روزنامه های امروز

یک کرسی آسیایی برای دوچرخه سواری ایران

حامد بهداد در ۱۰ سالگی «دارکوب» می‌خواند

همزمان با اشتغال مشمول بیمه تأمین اجتماعی میشوید

جایگاه نخست رشد کمیت علم دنیا در اختیار ایران

فرانسه در صنایع ریلی و کشتی‌سازی ایران سرمایه گذاری کرد

کادر فنی تیم‌های ملی کشتی پیشکسوتان مشخص شد

captcha