9   
شناسه خبر: 24206   
تاریخ انتشار: 1395/08/10 10:26
فلن
فلن
نوبتی هم که باشه نوبت یه دسر خیلی خوشمزست.

فلن از خانواده کاسترد هستش اما خیلی خیلی خوشمزه تر و کریمی تر و خیلی شبیه کرم کارامله . درست کردن این دسر خیلی سادست و پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید .

مواد لازم :

پنیر خامه ای 150 گرم

شیر عسلی Condensed Milk گرم 200

شیر تبخیر شده یا 200 گرم Evaporated Milk ، در صورتی که شیر تبخیر شده نداشتید میتونید از ۱۰۰ گرم خامه استفاده کنید

تخم مرغ 2 عدد

شکر نصف   لیوان

وانیل 1 ق چ

اول سراغ فر و فر رو روی درجه 180 سانتیگراد قرار میدیم.

خوب میریم سراغ کارامل ، به این صورت که شکر رو که توی ماهیتابه میریزیم . اجازه میدیم که حاشیه هاش ذوب شه. یادتون باشه که هم نمیزنیم شعله گاز هم متوسط باید باشه نا زیاد که بسوزه . 

هم نمیزنیم فقط ظرف رو دورانی میچرخونیم تا شکر ذوب شده حاشیه ظرف نسوزه. باید شکرمون مذاب بشه و به رنگ طلایی در بیاد. 

کارامل رو میریزم رو تو قالبمون خیلی سریع چون شکر کارامل شده سریع میبنده و سفت میشه . قالبمون بهتره از نوع فلزی باشه البته فرق نمیکنه که نچسب باشه یا آلمینیومی .

قالب رو میچرخونیم تا کارامل کل سطحش رو بپوشونه.

پنیر و تخم مرغ و وانیل رو هم میزنیم.

نصف قوطی شیر عسل condensed milk رو توی مخلوط میریزیم و هم میزنیم ،اوپریتد میلک رو هم اضافه میکنیم در صورتی که نداشتید از خامه میتونید استفاده کنید . یادتون باشه زیاد نباید هم بزنید ، و نباید کف کنه پس در حد مخلوط شدن کافیه .

مخلوط رو توی قالب میریزیم. هرچی قالبتون کوچیکتر باشه ارتفاع فلنتون بیشتر میشه.

قالب رو توی یه ظرف بزرگتر میذاریم تو فر . و ظرفی که توش قلبمون رو گذشتیم تا نصف قالب رو پر از آب جوش میکنیم یعنی قالب باید تا نصفه تو آب جوش غوطه ور باشه . میذاریمش توی فر به مدت ۴۵ دقیقه.

وقتی فلن رو از فر بیرون میاریم وسطش هنوز مثل ژله تکون میخوره. میذاریم یک ساعت توی دمای اتاق بمونه تا سرد شه.

(من مقداری بیسکویت دایجستیو رو با کره قاطی کردم ریختم روش تا وقتی برمیگردونم یه لایه بیسکویت دایجستیو هم زیرش باشه اما پیشنهاد نمیدم بهتون بهتره نزدید چون دردسر داره و ممکنه خوب نگیره بیسکویت خودشو و موقع سرو پاش پاش بشه )

خوب حالا فلن رو با قالب میذاریمش توی یخچال تا یک شب بمونه یا حداقل۷ تا ۸ ساعت . هر چی بیشتر بمونه بهتره .

بعد از این که حسابی موند تو یخچال دور تا دورقالب رو با چاقو میبریم که مطمئن باشیم نچسبیده.

ظرف سرو رو میذاریم روشو برش میگردونیم. روش سشوار میگیریم تا از قالب جدا شه و بیافته توی بشقاب.من که عاشق طعم فلن هستم .

منبع: chef of persia

پایگاه خبری ایرانیان موفق
اخبار مرتبط

پنجمین شب جشنواره موسیقی فجر با اجرای حامد همایون

زمان برگزاری لیگ باشگاه‌های کشتی کشور اعلام شد

بلیت‌های تخفیف‌دار جشنواره‌ی تئاتر فجر

امکان ثبت نام مجدد برای داوطلبان آزمون ارشد فراهم شد

راه برای بازنشستگی زنان کارگر باز شد

خیره کننده ترین راه پله های دنیا

چهارمین شب جشنواره موسیقی فجر با اجرای محمد علیزاده

عناوین روزنامه های امروز

اعلام زمان و جزئیات پیش فروش اینترنتی بلیت های جشنواره فیلم فجر

دریافت کارآفرینان برتر نشان «امین الضرب»

عناوین روزنامه های امروز

گشایش ششمین نمایشگاه بزرگ بازی و اسباب بازی ایرانی

سومین روز سی و دومین جشنواره موسیقی فجر با اجرای سالار عقیلی

انتخاب بهترین لباس‌ها در جشنواره موسیقی فجر

تشکیل مجمع ملی خیرین ازدواج در سال آینده

بیست و دومین جشنواره تحقیقاتی علوم پزشکی رازی آغاز به کار کرد

خبر خوب برای مستمری بگیران معوقات 9 ماه گذشته پرداخت می‌شود

بافت فرش دو رو ابریشم

بانوی ایرانی در جام جهانی یخ نوردی هفتم شد

احداث پارک بانوان با اختصاص بیش از سه میلیارد تومان

ساخت دستگاه "نمایشگر حیاتی برای ورزشکاران کوهنورد"

معافیت کارفرمایان در صورت استخدام فارغ التحصیلان دانشگاهی

جشنواره زن، خانواده و رسانه

مربای رژیمی مناسب برای دیابتی ها

مناطق مشکل ‌دار تسهیلات 40 میلیونی دریافت می کنند

طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی و قارچ

گفتگو با خدا

اصول موفقیت کسب و کار به روایت از دنی گارسیاست

اصول تربیت صحیح در کودکان

باورهای اشتباه در مورد ازدواج

روانشناسی انتخاب دوست و تاثیر برآینده زندگی افراد

این کارهارا پس از صرف غذا انجام ندهید

مصطفی دلیریان بهترین کوراش کار جهان شد

«فروشنده» نامزد جوایز فیلم آسیا شد

اختصاص یک میلیارد و 500 میلیون دلار تسهیلات

پرندگان مهاجر جزیره آشوراده

نایب رئیس فدراسیون شطرنج انتخاب شد

مهدهای کودک ستاره دار می شود

فیلم های بخش چشم‌انداز جشنواره فجر اعلام شد

پنجشنبه نخستین هواپیمای جدید ایرباس وارد مهرآباد می‌شود

خلق اثر هنری خلاقانه با طناب در گالری زیپر سائو پائولو برزیل

عناوین روزنامه های امروز

مراسم وداع با پیکر آیت‌الله هاشمی رفسنجانی با حضور رئیس جمهور

مریم آزمون سرمربی تیم ملی فوتبال زنان شد

اعلام اسامی فیلمهای جدید بخش مسابقه فجر

آیت‌الله هاشمی رفسنجانی درگذشت

رتبه سوم ایران در شتاب علمی در میان 25 کشور توسعه‌یافته

حضرت معصومه (س)

دومین جایزه «استادمحمد» برندگانش را شناخت

تصاویری شگفت انگیز از دنیای زیبا

عناوین روزنامه های امروز

مراسم جشن ازدواج 55 زوج معلول در برج میلاد برگزار شد.

نمایشگاه آجیل و خشکبار

اولین هتل هفت ستاره و مجلل در چین

این کمربند هوشمند افزایش یا کاهش وزن را به شما خبر میدهد

رونمایی از نام اولین آلبوم محمدرضا فروتن

جشن آغاز سال 2017 میلادی در کشورهای مختلف

سوابق و مسئولیت‌های دکتر مرتضی احمدی منش

آسمان مه آلود تهران

بر فراز برج میلاد پرچم حضرت عبدالعظیم(ع) به اهتزاز درآمد.

محلات ارامنه در شب کریسمس

ناپدید شدن برج میلاد در شب یلدا

برداشت گل نرگس در شیراز

طرز تهیه ژله به شکل هندوانه شب یلدا

راهکارهای جلب رضایت مشتری

تکنیک‌هایی برای غلبه بر ترس‌ از ازدواج

آیا شما آدم موفقی هستید ؟

با داشتن این علائم در بدن حتما کمبود ویتامین دارید

جزئیات دفن شدن حضرت محمد در خانه خود

آیا احساس می‌کنید روند پیشرفت شما متوقف شده است؟

چگونه بچه هایی موفق تربیت کنیم ؟

روابطی موفق، پایدار و سرشار از عشق با احترام به همسر

دشوارترین سؤالات زندگی را ازخود بپرسید

راهکارهایی برای پیشگیری از بیماری های چشم

پدر

دجال چه کسی می تواند باشد؟

چگونه زندگی خود را سرشار از عشق و صمیمیت کنید

تام هاپکینز از 8 اصل موفقیت در کسب و کار می گوید

روش صحیح برخورد با دختر بچه های بی نظم

ازدواجی موفق با در نظر گرفتن این موارد

به جای اینکه نگران نظر مردم باشید اول نگران خود باشید

دردهایی که نیاز به پیگیری اورژانسی دارند

شوخی حمید ماهی صفت با همدانی ها

خطای دید

شرح مختصری از زندگی نامه حضرت الیاس

مزایا و معایب کارکردن در منزل

چگونه با نوجوان خود صحبت کنید

قبل از ازدواج حتما به این مسایل فکر کنید !!!

راههای داشتن اعتماد به نفس

عملکردهای مهم ویتامین B12 در بدن انسان

بازگشت باران به تهران

خوبه حالا خودت ندزدیدن!!!

لحظه‌ای خارق‌العاده از یخ زدن حباب آب که توسط دوربین های پیشرفته ثبت شده است!

سالاد انار النگویی

دزدی که از هول حلیم در دیگ افتاد!!

اگر زمین دور خودش نمی چرخید چه می شد؟

محمد علیزاده قطعه «عشقم این روزا» را منتشر کرد

سالار عقیلی / تصنیف مهتاب

با بهانه گیری کودکان چطور مقابل کنیم ؟

راههای آموزش دفاع ازخود به کودک

captcha