11   
شناسه خبر: 24206   
تاریخ انتشار: 1395/08/10 10:26
فلن
فلن
نوبتی هم که باشه نوبت یه دسر خیلی خوشمزست.

فلن از خانواده کاسترد هستش اما خیلی خیلی خوشمزه تر و کریمی تر و خیلی شبیه کرم کارامله . درست کردن این دسر خیلی سادست و پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید .

مواد لازم :

پنیر خامه ای 150 گرم

شیر عسلی Condensed Milk گرم 200

شیر تبخیر شده یا 200 گرم Evaporated Milk ، در صورتی که شیر تبخیر شده نداشتید میتونید از ۱۰۰ گرم خامه استفاده کنید

تخم مرغ 2 عدد

شکر نصف   لیوان

وانیل 1 ق چ

اول سراغ فر و فر رو روی درجه 180 سانتیگراد قرار میدیم.

خوب میریم سراغ کارامل ، به این صورت که شکر رو که توی ماهیتابه میریزیم . اجازه میدیم که حاشیه هاش ذوب شه. یادتون باشه که هم نمیزنیم شعله گاز هم متوسط باید باشه نا زیاد که بسوزه . 

هم نمیزنیم فقط ظرف رو دورانی میچرخونیم تا شکر ذوب شده حاشیه ظرف نسوزه. باید شکرمون مذاب بشه و به رنگ طلایی در بیاد. 

کارامل رو میریزم رو تو قالبمون خیلی سریع چون شکر کارامل شده سریع میبنده و سفت میشه . قالبمون بهتره از نوع فلزی باشه البته فرق نمیکنه که نچسب باشه یا آلمینیومی .

قالب رو میچرخونیم تا کارامل کل سطحش رو بپوشونه.

پنیر و تخم مرغ و وانیل رو هم میزنیم.

نصف قوطی شیر عسل condensed milk رو توی مخلوط میریزیم و هم میزنیم ،اوپریتد میلک رو هم اضافه میکنیم در صورتی که نداشتید از خامه میتونید استفاده کنید . یادتون باشه زیاد نباید هم بزنید ، و نباید کف کنه پس در حد مخلوط شدن کافیه .

مخلوط رو توی قالب میریزیم. هرچی قالبتون کوچیکتر باشه ارتفاع فلنتون بیشتر میشه.

قالب رو توی یه ظرف بزرگتر میذاریم تو فر . و ظرفی که توش قلبمون رو گذشتیم تا نصف قالب رو پر از آب جوش میکنیم یعنی قالب باید تا نصفه تو آب جوش غوطه ور باشه . میذاریمش توی فر به مدت ۴۵ دقیقه.

وقتی فلن رو از فر بیرون میاریم وسطش هنوز مثل ژله تکون میخوره. میذاریم یک ساعت توی دمای اتاق بمونه تا سرد شه.

(من مقداری بیسکویت دایجستیو رو با کره قاطی کردم ریختم روش تا وقتی برمیگردونم یه لایه بیسکویت دایجستیو هم زیرش باشه اما پیشنهاد نمیدم بهتون بهتره نزدید چون دردسر داره و ممکنه خوب نگیره بیسکویت خودشو و موقع سرو پاش پاش بشه )

خوب حالا فلن رو با قالب میذاریمش توی یخچال تا یک شب بمونه یا حداقل۷ تا ۸ ساعت . هر چی بیشتر بمونه بهتره .

بعد از این که حسابی موند تو یخچال دور تا دورقالب رو با چاقو میبریم که مطمئن باشیم نچسبیده.

ظرف سرو رو میذاریم روشو برش میگردونیم. روش سشوار میگیریم تا از قالب جدا شه و بیافته توی بشقاب.من که عاشق طعم فلن هستم .

منبع: chef of persia

پایگاه خبری ایرانیان موفق
اخبار مرتبط

عناوین روزنامه های امروز

عمو نوروز

پرسپولیسی ها دعوت شدند به اردوی تیم ملی فوتبال

همایون شجریان با «رگ ‌خواب»

راه اندازی پایگاه امدادرسانی هلال احمر در نوروز 96

شست وشوی خودرو بدون آب توسط دو مهندس ایرانی

المپیکی‌های ایران روی «نیمکت داغ»

حضور برومند و عروسکی‌ها در ایستگاه‌های آتش‌نشانی

سازمان تأمین اجتماعی استخدام میکند

نخستین نوشابه لبنی ایران تولید شد

فرصتی برای هدایت شغلی نوجوانان

عناوین روزنامه های امروز

جشنواره فرهنگی جاده ابریشم ایران و کره جنوبی

بانک سرمایه قهرمان لیگ برتر والیبال شد

نوروز با سری جدید «دورهمی»

اپلیکیشن موبایلی آموزش‌های پیش از ازدواج

تولید جوراب ویژه دویدن و کوهنوردی

بزرگراهی که نوروز افتتاح می شود

هنرنمایی عجیب و جالب که با بادکنک انجام شده اند

مشاور وزیر ورزش بیژن ذوالفقارنسب شد

کاروان های ارزان قیمت عتبات دانشجویی

اکران بهاری کمپین «خوب برای همه» در تهران در آستانه نوروز

بسته «حمایتی غذایی» از امروز توزیع می شود

فوتبال ساحلی ایران قهرمان آسیا شد

آزمون دکتری دانشگاه آزاد از امروز ثبت نام کنند

کارگران ساختمانی تحت پوشش تأمین اجتماعی قرار می گیرند

تولید دارویی ضد سرطان توسط محقق ایرانی

توزیع اسکناس نو از فردا

چهارشنبه‌سوری با تلویزیون

استفاده از فارغ التحصیلان برای تشکیل شرکت های دانش بنیان

علیرضا رحیمی به عنوان رئیس فدراسیون هندبال انتخاب شد

ریاست سازمان سینمایی به محمد مهدی حیدریان سپرده شد

حمایت صندوق حمایت از پژوهشگران

موفقیت شرکت های دانش بنیان ایرانی بالاتر از دنیاست

هنرنمایی های شگفت انگیز روی قلوه سنگ

عناوین روزنامه های امروز

جوانان و نوجوانان ایرانی نائب قهرمان اسکی آسیا شدند

پژمان بازغی مجری برنامه تحویل سال شبکه دو

از 18 اسفند ماه جشن نیکوکاری آغاز می شود

اولین جشنواره کارآفرینی «بوم‌تک»

آزادسازی سهام عدالت تا پایان هفته

پیروزی تیم فوتبال جوانان دختر ایران برابر اوکراین

طرح نوروزی پلیس‌ در معابر شهری آغاز شد

پروژهای عمرانی دانشگاه تهران افتتاح شد

حقوق و عیدی بازنشستگان پرداخت می شود

تجلیل از قهرمانان و نشان آوران المپیک و پارالمپیک

اسامی ۱۸ بازیکن پرسپولیس اعلام شد

«کلاه قرمزی»با دکور متفاوت مهمان نوروزی خانه ها میشود

مهلت مجدد ثبت‌ نام کنکور از فردا شروع میشود

ورود مدرن‌ترین هواپیمای برجامی به ایران

رقبای همگروه تیم والیبال ایران مشخص شدند

محمد سلوکی مجری برنامه «سین مثل سریال» شد

ذخیره انرژی در گل رُز

معافیت های بیمه ای برای اشتغال جوانان

«قلمکاری» روی پارچه

تجلیل از قهرمانان المپیک و پارالمپیک برگزار می شود

اولین آلبوم پرویز پرستویی منشر شد

آماده باش نوروزی همیاران پلیس

اسامی پذیرفته‌شدگان آزمون ارشد فراگیر پیام نور امشب اعلام میشود

حداقل مزد کارگران مشخص شد

مهمانان عید

برترین کماندار سال ۲۰۱۶ زهرا نعمتی

«فروشنده» دومین اسکار فرهادی

ادامه ثبت‌نام جریمه ریالی سربازی تا پایان سال‌

جوانسازی سلول‌های بنیادی خون‌ساز

30 اسفند آخرین فرصت برای ثبت نام در سامانه رفاهی

هنرهای مفهومی خیابانی

عناوین روزنامه های امروز

دانش آموزان از «بیمه حوادث» برخوردار میشوند

دانشگاه می‌تواند به اشتغالزایی کمک کند

برگزاری نمایشگاه بهاره از ١١ اسفنددرتهران

زندگینامه حضرت فاطمه زهرا (سلام الله علیها)

زمان قرعه کشی فوتسال امیدهای آسیا مشخص شد

پایان ساخت سریال نوروزی مرز خوشبختی

750 بازرس بهداشت محیط در نوروز

ارتقای سلامت دهان و دندان دانش‌آموزان ابتدایی

بهترینهای والیبال به اردو دعوت شدند

برپایی غرفه عرضه صنایع دستی در نوروز 96

ویرایش اطلاعات در سامانه ثبت نام «آزمون ورودی مدارس سمپاد» تا 7 اسفند

اسامی تیم ملی کشتی فرنگی اعلام شد

شناسایی ۸۵۴ زن کارآفرین در استان تهران

تراشه‌ نانویی برای تشخیص سریع بیماری ها

دومین بانک تعاون تأسیس میشود

آغاز توزیع «بسته امنیت غذایی»

آغاز توزیع کارت آزمون دکتری 96

عناوین روزنامه های امروز

زمان برگزاری فینال لیگ برتر وزنه برداری

از فروردین 96 آغاز دوره‌های مشاوره ازدواج

ربات پیشخدمت ویژه رستوران ساخته شد

اشتغالزایی فناوری اطلاعات

تیم شمشیربازی بانوان به جمع ۱۶ تیم برتر جهان صعود کرد

احسان علیخانی با «سه ستاره» می آید

در تهران 3 خط «LRT» راه اندازی می شود

عادات خوب و بد متولدین هر ماه در رابطه عاطفی

تصاویر جادویی شکوفه های گیلاس در ژاپن

بارش نزدیک به یک متر برف در رشت‎

سی و هفتمین نمایشگاه دست آوردهای هسته ای

عناوین روزنامه های امروز

آغاز همایش بین المللی ورزش های همگانی

علی لهراسبی بازیگر تئاتر شد

captcha