3   
شناسه خبر: 76893   
تاریخ انتشار: 1397/08/09 19:35
شناسایی ترکیب‌های سرطان‌زا در سیب زمینی سرخ شده
شناسایی ترکیب‌های سرطان‌زا در سیب زمینی سرخ شده
بر اساس تحقیقات انجام شده ترکیب‌های سرطان‌زای سیب زمینی سرخ شده تشخیص داده می‌شود.

به گزارش ایسنا، تحقیق مشترک محققانی از دو دانشگاه علوم کشاورزی ساری و علوم پزشکی مشهد، به تشخیص ترکیب‌های سرطان‌زا در سیب‌زمینی سرخ‌کرده منجر شده است.

بر این اساس، رضا اسماعیل زاده کناری، رضا فرهمندفر و مریم اثنی‌عشری از اعضای گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری با خلیل آبنوس و سیدمحمد تقدیسی از اعضای گروه شیمی داروئی و بیوتکنولوژی دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی مشهد به تحقیق پرداخته و موفق به تولید سنسورهای الکتروشیمیایی، فلوروسانسی بر پایه ssDNA و GelRed   و نوری بر پایه dsDNA و نانوذره طلا جهت تشخیص اکریل آمید در سیب زمینی سرخ شده، شدند.

رضا اسماعیل زاده‌کناری، عضو هیئت علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری با اشاره به اینکه محققان دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری موفق به طراحی سنسورهای نوین در تشخیص ترکیبات سرطان‌زا سیب زمینی سرخ کرده شده‌اند، اظهار کرد: این موضوع رساله دکتری دانشجو مریم اثنی عشری از دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری بود که به صورت مشترک با دو استاد از دانشگاه علوم پزشکی مشهد صورت گرفت.

وی در ادامه با بیان اینکه اکریل آمید ماده‌ای سرطان‌زا و خطرناک است که در هنگام فرآوری موادغذایی در دمای بالا طی واکنش مایلارد تولید می‌شود، تصریح کرد: این ماده سرطان‌زا روش‌های تشخیصی گران قیمتی دارد.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری افزود: بر اساس تحقیقات به عمل آمده سنسورهای الکتروشیمیایی بر پایه الکترود طلا و همچنین یک سنسور نوری بر پایه الیگونوکلئوتید و نانوذرات طلا ساخته شد.

رئیس پژوهشکده علوم صنایع غذایی مازندران یادآور شد: این سنسورها هم از نظر سرعت اندازه‌گیری و دقت و هم هزینه نسبت به روش های آنالیز دستگاهی برتری دارد. نتیجه این رساله دکترا به دو مقاله‌ تبدیل شد که در بهترین ژورنال‌های دنیا به چاپ رسیده است.

پایگاه خبری ایرانیان موفق

اخبار مرتبط

گرمخانه ها در ۶ ماه نخست سال ۱۷۱ هزار نفر پذیرش کرده اند

بیمارستان ۱۵۰ تختخوابی در "رزن" استان همدان ساخته می شود

بارش ها همچنان در کشور ادامه دارد

خط تولید جدید داروهای ضد سرطان در کشور افتتاح می شود

۲۷۳۲ تشکل زنان و خانواده در کشور فعالیت می کنند

خطر حمله قلبی در زنانِ جوان بیشتر است

۵ نمایشگاه از زلزله کرمانشاه در تهران برگزار شد

بالاتر از ۹ جلد برای هر دانش‌آموز سرانه مطالعه کتاب در مدارس

تاکسی‌ها برای کاهش آلودگی هوا تسهیلات ویژه دریافت می کنند

کارت یارانه مددجویان تا ۳۰۰ هزار تومان شارژ می شود

۲۷ هزار مدرسه‌ برای دریافت تندیس عالی کیفیت رقابت می کنند

«جایکا» برای کنترل آلودگی هوا با ایران همکاری می کند

کنترل دیابت شهروندان در محله‌های مرکزی پایتخت

کاهش قیمت داروهای پیوند

25 هزار و 590 مسافر مترو در مهر ماه کتاب خواندند

تاثیر مثبت یوگا بر کاهش حملات قلبی

تولد ۶۱ سالگی مددکاری اجتماعی

بیمارستان ۱۶۰ تختخوابی در شهرستان قدس احداث شد

خبری خوش به بیماران خاص/ افتتاح 83 مرکز جامع خدماتی

۱۶ درصد مدیران کشور زنان هستند

داروهای اساسی دیابت در کشور به اندازه کافی موجود است

مدارس به بخاری‌های جدید «هرمتیک» مجهز می شوند

۲۵۰۰ مسکن روستایی در مناطق زلزله زده کرمانشاه احداث شد

اولین کارخانه تبدیل نخاله ساختمانی به مصالح در تهران افتتاح شد

همکاری ایران و کوبا در حوزه سلامت

پل سبز زندگی در تهران احداث می شود

با نوشیدن قهوه از این دو بیماری جلوگیری کنید

خیرین مدرسه ساز در سال جاری ۶۶ میلیارد تومان پراخت کردند

زیلوی ایران جهانی شد

با این روش‌های طبیعی از سرطان پروستات جلوگیری کنید

سامانه استعلام آخرین وضعیت پرونده‌ سمن‌های جوانان راه اندازی شد

افزایش ظرفیت تولید مواد اولیه دارویی در کشور

افزایش میزان وام دانشجویی

آشنایی با خاویار گیاهی کویر

توصیه ای ساده برای کاهش وزن

افتتاح چهار پروژه عمرانی در پایتخت

تاثیر ماهی در تسکین علائم آسم کودکان

مشاغل خانگی رونق داده می شوند

برگزاری ششمین کنگره ملی اخلاق پرستاری

۶۰۰ هزار نفر از زنان پایتخت از خدمات «شهربانو» بهره مند شدند

اقدامات وزارت بهداشت برای بیماری خاموش استخوان‌ها

استفاده بیمه سلامت ایران از تجارب ترکیه در استقرار نظام الکترونیک

پرسنل مترو برای راهنمایی صحیح شهروندان نابینا آموزش می بینند

برنامه های دولت برای بهبود شرایط زنان روستا

با مصرف شکلات، چای و قهوه عمر خود را افزایش دهید

قرارداد بیمه تکمیلی بازنشستگان کشوری 3 ماه تمدید شد

افزایش دستمزد محیط بانان

امسال پاییز ایران «پربارش» پیش‌بینی شد

تمام کارت ملی های هوشمند تا پایان آبان ماه صادر می شوند

بیش از ۷۲۶ هزار خدمت درمانی به زائران اربعین ارائه شده است

راه هایی برای رسیدن به وزن ایده آل

بیش از ۴۲ میلیون نفر در سازمان تامین اجتماعی تحت پوشش هستند

طرز تهیه پنکیک سیب زمینی پنیری

باغ پرندگان ظرفیت بالایی در جذب گردشگران دارد

۳۵۰ هزار دانش‌آموز تحت پوشش بسته حمایتی دولت قرار می‌گیرند

صندلی کودک در خودروها اجباری می‌شود

30 هزار میلیارد تومان برای توسعه‌ استان تهران اختصاص یافت

هوای تهران هم چنان پاک است

صرفه جویی 30 میلیاردی مأموریت اربعین

قابل پیشگیری بودن نیمی از سکته های مغزی

ورود گردشگران سلامت به ایران افزایش یافته است

تامین ۶۳۰ دستگاه واگن مترو تهران

اعلام جزییات وام ضروری بازنشستگان کشور

۱۵۰ میلیارد تومان برای تجهیز مدارس مناطق محروم اختصاص یافت

تاثیر دارو دیابت بر پیشگیری از نابینایی

نوشت‌افزار ایرانی در بوفه‌ مدارس عرضه می شود

تاثیر بوهای مختلف بر نحوه رفتار

پژوهشگران شیرازی برای اولین بار انسولین انسانی تولید کردند

مأموران پلیس زبان ناشنوایان را یاد می گیرند

بهبود وضعیت بهداشتی معلولان با کاهش قیمت «پوشک»

۴۶۳ زائر اربعین در مرزها عمل جراحی شدند

ثبت جهانی چهار باغ در ایران

امدادرسانی به بیش از ۳۵ هزار نفر در مرز کشور

اردوی «شب مانی» در مدارس برای دانش آموزان

3000 دستگاه دیالیز تا ۳ سال آینده در کشور توزیع می شود

خطر حمله قلبی در هوای سرد

طرز تهیه مرغ سوخاری خانگی با سیب زمینی ویژه

برپایی نمایشگاه «ایران روستا هم دارد»

رونمایی از داروی درمان ام اس

رابطه مواد غذایی ارگانیک با کاهش خطر سرطان

۱۱۴ هزار عملیات و مأموریت انضباط شهری در مهر انجام شده است

ایران بعد از ١٢ سال در "هیئت رئیسه مجمع جوانان اسلام" حضور یافت

۲۴ مدرسه شبانه‌روزی استثنایی در کشور ایجاد شده است

ایجاد ۱۲۰ بنیاد در کشور برای ارتباط بین سالمندان و سیاستگذاران

دلیل حساس بودن برخی از افراد به عوارض دارو

توصیه هایی به زائرین اربعین

خبر خوب به کارکنان اورژانس اجتماعی

سه پادگان در تهران تبدیل به فضای سبز شدند

پیشنهاد نامگذاری خیابانی در تهران با عنوان «پروفسور مزدا»

جزییات «بسته حمایت غذایی اقشار کم‌درآمد»

کاهش آلودگی هوا عرض ۲ هفته با طرح "ارشادی"

مدارس خشتی و گلی جمع می شوند

155 دختر ایرانشهری به مدرسه بازگشتند

توسعه همکاری‌ یونیسف و تهران در حوزه کودکان

روش هایی جهت جلوگیری از ابتلا به «شپش سر»

برای اولین بار «هر مدرسه یک شهردار، هر مدرسه یک ورزشگاه» در یزد

اتاق فکر گردشگری جهت «سفرهای ارزان قیمت جوانان» تشکیل شده است

دومین جشنواره ملی ورزش بازنشستگان از فردا آغاز می شود

دلایلی لزوم توجه به سلامت زنان

راه‌اندازی نمایشگاه‌های دائمی جهت فروش تولیدات هنرستانی‌ها

captcha